CRYSTAL LINE Y2-10

Abatidor de temperatura CRYSTAL LINE Y2-10

Blast chiller CRYSTAL LINE Y2-10

Los abatidores de CRYSTAL LINE son una herramienta perfecta para el profesional de la restauración, pues su enfriamiento rápido y uniforme para preservar las cualidades organolépticas y los valores nutricionales de los alimimentos, prolongando su vida útil de almacenamiento.

El proceso cumple con todas las normas HACCP y de seguridad alimentaria y es lo suficientemente delicado para evitar riesgos de las deshidratación y la formación de escarcha, en el modo de abatimiento o de congelación.

Características:

• Funcionamiento de modo duplo: abatimiento rápido o congelación rápida.
• Células internas versátiles para acomodar contenedores GN1/1 y bandejas pasteleras EN 400x600.
• Controlador eléctronico avanzado, con un menu intuitivo y de fácil navegación.
• Cuatro programas Press&Co: Abatimiento Soft/ Abatimiento Hard/ Congelación Soft/ Congelación Hard.
• Alarma acústica al final de cada ciclo de trabajo.

Características técnicas:

• Dimensiones: 810X830X1070
• Bandejas GN1/1 h: 65 mm: 10/10 EN 600x400
• Rendimiento Abatimiento: +90ºC/+3ºC (90min): 40
• Rendimiento Congelación +90ºC/-18ºC (240min): 28
• Distancia entre bandejas: 70 mm
• Sonda de corazón: Si
• Control: Electrónico
• Potencia frigorífica 23.5ºC/+4.5ºC: 3000 W
• Evaporización: Forzada
• Refrigerante Cantidad: R404a/1200 Gr
• Potencia absorvida: 2 Kw
• Tensión frigorífica: 400V/3ph/50Hz/3.6A

Modelos:

• CRYSTAL LINE Y2-3
• CRYSTAL LINE Y2-5
• CRYSTAL LINE Y2-7
• CRYSTAL LINE Y2-10
• CRYSTAL LINE Y2-14

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