MERCATUS M17

ARMARIO DE MADURACIÓN MERCATUS M17

MERCATUS M17 MATURATION CABINET

Características generales:

El armario de maduración M17 proporciona la temperatura y la humedad perfectas para la maduración de carne, embutidos y otros productos alimenticios. La temperatura se mantiene constante ligeramente por encima del punto de congelación, y el control de humedad no requiere suministro de agua. La renovación continua de aire (2 m³/h) ayuda a la maduración de la carne, con el flujo de aire llegando a todos los ángulos de cada corte, purificado por el filtro de carbón activado y desinfectado por la lámpara UV-C.

• Interior y Exterior en acero inoxidable de calidad alimentaria.

• Fondo estampado y uniones de amplio radio.

• Puerta de vidrio con auto cierre y bloqueo a 100°

• Burletes magnéticos de fácil limpieza, sustituibles sin herramientas.

• Termostato electrónico con control de temperatura y humedad.

• Desescarche y vaporización del agua de desescarche automáticos.

• Condensación y evaporación por aire forzado.

• Aislamiento espesor 80 mm en poliuretano ecológico con cero PAO (Potencial de Agotamiento del Ozono) y cero PCA (Potencial de Calentamiento Atmosférico).