COCINA CHINA CASTA CC/02

COCINA CHINA DE DOS FOGONES CASTA CC/02

Cocinas especialmente diseñadas para la restauración oriental con quemadores de alto rendimiento.

La llama vertical permite que la sartén se caliente de manera uniforme para una cocción muy rápida y total de los alimentos. Tres quemadores eligibles entre: quemadores atmosféricos de fundición con llama vertical (C KW 9,5 – T KW 14,0– S KW 21,0) con válvulas de seguridad, llama piloto y termopar. Quemador premezclado de radiación infrarroja (B KW 23,0 Watt 110 Ac230V / 50Hz) equipado con control electrónico de la llama, con regulación de la llama KW 23,0 – KW 18,0. Los quemadores se pueden desmontar para una limpieza y mantenimiento más fáciles.

Su estructura está realizada por completo de acero inoxidable AISI 304 18/10. Plancha de cocción en acero inoxidable AISI 304 18/10 renforzado de 2,5 mm. de espesor: con canal con lavado que está formado por una hilera de chorros de agua anterior y por un canal de desagüe.

Versión de pared. Cuba recoge-gotas extraible. Soportes wok (CERCHIO/CC) y parillas (GRIGLIA/CC) redondas para quemadores C-T-S, fabricadas en fundición esmaltada brillante negra. Patas regulables de acero inoxidable AISI 304 18/10. Certificación CE.